Porte Couteaux: le bon choix

Guide et comparaison de porte couteaux

Ensembles de porte couteaux








Vue d'ensemble:
Nous ne pouvons pas aider mais être sceptiques sur les jeux de blocs de couteaux. Comme avec des batteries de cuisine, leur plus grand point de vente a toujours été le nombre de pièces que le fabricant puisse fourrer dans le paquet, pas l'utilité ou la qualité des lames elles-mêmes. La plupart des collections sont chargées non seulement avec des pièces superflues, mais aussi avec ceux qui ne sont pas pratiques ou même inutile. Dans la cuisine d'essai, nous avons toujours soutenu qu'il ya seulement trois couteaux vraiment essentiels: un couteau de chef, un couteau à éplucher, et un couteau à pain dentelé. Au-delà, un couteau à désosser, un couteau à trancher (pour découper la viande), et une bonne paire de ciseaux de cuisine peuvent rendre certaines tâches plus faciles. Mais en dehors de ces six pièces tout est charge.

Dans le même temps , nous savons qu'il ya des occasions ( notamment pendant la saison de cadeaux ou lorsque vous équiper d'une cuisine à partir de zéro ) quand , un ensemble attrayant tout-en- un de la coutellerie avec un bloc qui maintient tout proprement logés et à portée de main - pourrait être une belle commodité. Espérant trouver que nous avions été un peu vite dans notre cynisme , nous sommes allés faire du shopping et retour à la cuisine d'essai avec huit ensembles de blocs de couteaux qui contenaient de six à neuf pièces et étalonnés une large gamme de prix: 97 $ tout le chemin jusqu'à près de 700 $. Nous aimerions évaluer ces jeux un contre l'autre , ainsi que contre une sélection à la carte de nos favoris de la cuisine d'essai . Nos critères seraient les suivants : le confort des pièces étaient à utiliser et la façon dont chaque effectuée ; combien de pièces de la collection étaient essentiels et combien étrangères et du stock étrangers , combien il était réellement utile . Si le bon paquet était là-bas , nous serions heureux de faire de notre sceau d'approbation .






Les grands trois:
La seule façon d'évaluer l'efficacité d'un ensemble était de mettre chaque pièce à l'épreuve. Tout d'abord, nous avons spécifiquement les lames de base de chaque ensemble-le de chef, pain et couteaux à légumes-et nous sommes allés sur nos tâches quotidiennes. Nous en dés les oignons, les herbes hachées, et est tombé en panne un poulet entier avec chacun des couteaux de chef. Nous en tranches, pains croustillants grandes puis les dés de pain Wonder doux avec les couteaux à pain dentelé (le dernier test révélerait la capacité des couteaux pour faire des coupes précises, propres sans écrasant la nourriture). Nous pelées, en quartiers, et fourrés de pommes avec les couteaux d'office. Plus tard, nous aimerions examiner les autres pièces pour voir si ils ont offert une valeur ajoutée à l'ensemble ou s'ils ont simplement pris l'espace.

Les bonnes nouvelles, c'est que tous, mais l'un des couteaux du chef dans les ensembles se vantait notre longueur préférée de 8 pouces, et cinq des huit marqué bien. Ils étaient faciles à manipuler et glissé sans effort grâce à la nourriture que nous avons travaillé. Les spécimens peu performants ont un défaut commun: Leurs lames sont un peu plus épais que ce qui était idéal, et ils ont tendance à écraser plutôt que proprement couper-oignons et de meurtrir le persil haché comme nous.

La qualité des couteaux d'office, cependant, était moins impressionnant. La moitié des lames étaient trop large ou disgracieux, qui a rendu la tâche méticuleuse de pomme éplucher sentir risquée. Lorsque nous avions pointés du doigt les deux nous avons aimé mieux, ils se sont avérés être rien d'autre que notre régnant préférée et notre Best Buy, respectivement. Deux lames similaires correspondent également à nos critères, avec mince, pointu, lames légèrement flexibles qui mesuraient 4 pouces ou moins, offrant une précision et un contrôle accru.

Pendant ce temps, la longueur de la lame s'est avéré être le facteur unique le plus important préjudiciable et pour les couteaux à pain dentelées. Tous étaient trop court (8 ou 9 pouces) à scier une miche de pain de 10 pouces de large en rondelles. Nous nous demandions si les fabricants ont été notamment des modèles plus court que la taille de 10 pouces standard, car une lame plus longue coller sur les fentes du bloc en bois, mais nous avions tort: Lorsque nous avons glissé notre modèle de 10 pouces préférée dans le trou laissé vacant par la 8 - Version pouces inclus dans le jeu de la marque, il s'adapte complètement. Nous avons pensé et plus d'une société de couteau exécutif admis-qu'il y avait une autre raison pour notamment des modèles plus courts: le prix. Les petits couteaux coûtent moins cher à produire. Ensembles de blocs ne sont pas compilées strictement en fonction de leur utilité pour les consommateurs, ils nous ont dit, mais pour répondre à des plafonds de prix fixés par les détaillants, qui veulent le nombre maximum de "morceaux" dans un bloc à un prix attractif. (Et en passant, le bloc lui-même compte toujours comme l'une des "pièces".)

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